Le Gourmet

[Scufi 1567]

depinde ce vezi tu prin omleta

[Calin 747]

4 hours ago, Scufi said:

@Calin

 

ajuta-ne

Niciodata nu pun ceapa la calit impreuna cu usturoiul, se pierde aroma. Nici boia nu pun dupa ce e calita ceapa. Tot ce da gust si arome le pun cu juma de ora inainte de final. Nu prea folosesc boia decat rar, eu fac o pasta de capia asemanatoare cu gemul, da culoare exact ca boiaua. Cand nu am pun pasta de gulas de la univer sau boia. Daca pui boia cand e incins bine risti sa iasa putin amarui. Cam asta e, no biggie. 
 

Asta e o caldare ce am facut acum 2 sapt. 5kg de mistret, 4 kg de vitel si juma de pulpa de caprioara. La astea am bagat 20kg de ceapa si 5kg de capia/ardei/morcovi. 4 praz si o legatura de cimbru, dafin si sare/piper macinat. Am facut intr o caldare de 100l. Nu am pus gram de boia decat 2 borcane de pasta de capia.

Edited September 30, 2021 by Calin

[Dan98 1558]

Arata bine de tot

[Simi ON 2069]

Mor

[Bogdan 2023]

5 hours ago, jeezy said:

are untura aroma ei aparte, nu ne batem joc

 

daca ai si untura ramasa de la slanina afumata deja suntem pe cai mari

Adevarat. Untura da un gust exceptional. Cartofii prajiti cei mai buni sunt facuti in untura.

[Pole 3728]

7 hours ago, Bogdan said:

Adevarat. Untura da un gust exceptional. Cartofii prajiti cei mai buni sunt facuti in untura.

Heart Attack likes this 👍

[jeezy 318]

8 hours ago, Bogdan said:

Adevarat. Untura da un gust exceptional. Cartofii prajiti cei mai buni sunt facuti in untura.

merita si urmarile, mirosul care persista in casa cateva zile  

[F&F 1632]

2 hours ago, Pole said:

Heart Attack likes this 👍

#metoo 

[Simi ON 2069]

Acum 2 ore, Pole a spus:

IHearto likes this 👍

 

 

is mai bun ca Rares

[Pole 3728]

15 hours ago, Calin said:

Niciodata nu pun ceapa la calit impreuna cu usturoiul, se pierde aroma. Nici boia nu pun dupa ce e calita ceapa.

 

pai si daca vreau sa calesc si ceapa dar vreau sa pun si usturoi cum fac? pun mai intai ceapa la calit si usturoiul il pun mai la final?

 

teach me, oh great master!

[Simi ON 2069]

Da, bre. Si-l si dai pe razatoare/strivesti inainte

[Scufi 1567]

usturoiul spre final

[jeezy 318]

sau chiar la final daca iti place mancarea mai usturoiata si consoarta nu te ocoleste dupa

[Pole 3728]

 

1 hour ago, Simi ON said:

Da, bre. Si-l si dai pe razatoare/strivesti inainte

 

1 hour ago, Scufi said:

usturoiul spre final

 

49 minutes ago, jeezy said:

sau chiar la final daca iti place mancarea mai usturoiata si consoarta nu te ocoleste dupa

 

aha, ok. tineti aproape, dau foc la casa.

[Calin 747]

Pol, il calesti separat si il pui cand crezi tu. Ideea e ca un ceaun cand faci afara cu cantitati de hranesti un pluton, nu se pupa ca si cand faci intr o oala obisnuita pt 4 insi. 
La un paprikas sa zicem facut acasa din 4 cepe si 1kg de carne, care in 1 ora e gata, da, poti cali si usturoiul odata cu ceapa. Dar cand faci mai mult si fierbe 3-4 ore se duce tiata aroma usturoiului.

Edited October 1, 2021 by Calin

[jeezy 318]

46 minutes ago, Pole said:

 

aha, ok. tineti aproape, dau foc la casa.

baga live pe facebook  

 

are dreptate calin mai sus 👍

Edited October 1, 2021 by jeezy

[jeezy 318]

platou “keto” - varza murata (de anul trecut, am tinut-o in frigider, un deliciu, nu si-a schimbat gustul deloc), jumari de la Marcel din Lidl, niste cas de oaie dinala mai uscat, salam Fuet (Lidl, desigur)

 

pozat pe parchet, servit pe beanbag la Many Saints of Newark

 

 

maine ma apuc de tocana de urechi de porc, revin cu poze

Edited October 2, 2021 by jeezy

[Dan98 1558]

am luat si eu fuet d-ala

 

miroase ... ciudatel, gustul e ok

[Calin 747]

M aa baga maine la ceva adidasi de porc, ca n am mai facut de ceva vreme. Ceva bograci unguresc dar cu adidasi si bucati mari de cartofi. Poate si vreo 2 praz pusi asa la fason.

 

Mai putin si se fac ghebele. Pun iar la borcan, fac vreo 2 ture de chiftele si macar o tocanita asa scazuta.

[Pole 3728]

Atentiune, gatesc.

 

deci am calit ceapa etc, am adaugat urechile, le-am mai amestecat acolo putin cu ceapa calita sa ia din arome, am pus usturoiul, sare piper, le-am mai amestecat putin, apoi am adaugat niste zeama si acum astept sa scada si sa se ingroase sosul gen. Call me Gordon Ramsay.
 

Am pus in loc de boia niste pasta de ardei iute.

[Scufi 1567]

fa s-un live

[Calin 747]

Pizdoasa rau plita.

Dafin si oleaca de radacina de telina ai pus?

[Scufi 1567]

plita e sa-ti ia ochii

[Calin 747]

Jur ca n as sti sa gatesc pe asa ceva. Bine, ceva tot ar iesi. Dar lemnul e ce trebe. Afara, fum, miroase toata strada..

Nici dupa aragaz nu prea ma omor

[Pole 3728]

Cred ca e gata, lol. N-am avut dafin d-ala.